резка блока продукта на куски, кубики

Автоматическая машина SELVEX для резки на куски, слайсы, кубики из блока продукта приспособлена для сыра, кондитерских, хлебобулочных, мясных и колбасных изделий, розничных сетей. Она оснащена взвешивающим модулем, связанным с системой моделирования формы продукта для последующей четкой нарезки без погрешностей на куски с фиксированным весом.

Для достижения наилучших стандартов в отрасли фирма SELVEX результативно поработала над технологией (ультразвуковая резка, серводвигатель, лазерные датчики контроля продукта, модем технической поддержки на расстоянии), над дизайном машины, чтобы облегчить доступ ко всем узлам для санитарной обработки, над ее эргономикой и безопасностью для оператора.

Технология Ультразвука:

В технологии ультразвуковой резки используется специальный нож под названием «сонотрод», который в процессе работы вибрирует с частотой от 20 кГц до 30 кГц. Эта частота вибрации достигается работой ультразвукового генератора. Благодаря вибрации сонотрод выступает в качестве ножа с возвратно-поступательным движением, воспроизводящим колебания 20 000 раз в секунду. В результате такой технологии происходит значительное снижение силы давления на продукт при совершаемом срезе и очень низкое загрязнение лезвия ножа. Эта технология особенно подходит для резки непрочных изделий.



Технические данные:

Параметр

Значение

Тип резки

фиксированная толщина, фиксированный вес, рассчитанный фиксированный вес, с распределением остаточного веса

Скорость

до 120 циклов / минуту

Продукт на входе

Описание

продукт параллелепипедной формы (сыр, паштет, выпечка и др.)

Размеры

длина макс. - 900 мм

ширина макс. - 245 мм

высота макс. - 145 мм

вес макс. – 20 кг

Продукт на выходе

Описание

кусок, транш, слайс и т.п.

Размеры

ширина макс. - 245 мм

высота макс. - 145 мм

толщина мин. – 8 мм

Габаритные размеры машины:

Опционально:

  • Один или два ножевых блока
  • Распределение порций по конвейеру
  • Взвешивающий модуль
  • Моделирование исходного продукта с лазерным сканированием поверхности продукта системой 3D
  • Комплект модуля ультразвуковой резки, состоящего из генератора звука, преобразователя, бустера и сонотрода (ультразвуковая резка) длинных волн в 250 мм ширины.
  • Моделирование поверхности нарезанных кусков при помощи видеокамеры

Свяжитесь с нами и мы поможем вам с выбором

Поиск по сайту