АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА НАРЕЗКИ СЫРА НА СЕГМЕНТЫ SELVEX SDM

МАШИНА ПО НАРЕЗКЕ КРУГЛОГО СЫРА НА СЕГМЕНТЫ НА ПОДДОНАХ

SELVEX SDM

Ультразвуковая резка

    Машина по нарезке на сегменты с системой поддонов SELVEX разработана для ультразвуковой нарезки круглого сыра на сегменты. Оснащена одним или двумя модулями нарезки, может работать со скоростью до 120-ти циклов/мин (в зависимости от продукта).

Концепция

• Машина оснащена поддонами (площадки, на которых осуществляется нарезка) изготовленные из противоударного материала
• Данное оборудование имеет преимущество в том, что каждый модуль оборудован специальным придерживающим устройством, который позволяет удерживать сыр во время нарезки для более точных показателей, также система поддонов обеспечивает резку сыра разных форматов без замены оснастки
• Возможны различные виды сканирования: 3D-сканирование (управляемое программным обеспечением нашего производства), рентгеном ХRay или 2D-сканирование

Различные решения по нарезке

Фиксированный, переменный, заданный вес.
Оборудование рассчитано на несколько типов нарезки:

• Нарезка на фиксированный вес: определяется модулем взвешивания/и сканирования (сканирование 3D или ХRay). Резка на фиксированный вес полностью соответствует Европейским нормам TU1/ TU2
• Нарезка на переменный вес: соблюдает угол и точность нарезки
• Нарезка на переменный заданный оператором вес: соблюдает вес всех порций и распределение наотбраковку, согласно Европейским нормам TU1/TU2

Пример порезанного сыра

Преимущества

• Нарезка разных форматов без замены оснастки
• Передача статистических данных, вывод информации на сенсорную панель управления 19"
• Легкая санитарная обработка с защитой IP69K
• Встроенный электрический щит
• Легкий доступ к оборудованию
• Автоматический возврат поддонов на конвейер

   

Технические характеристики

Опции

• Вырезание сердцевины
• Центрирование продукта на поддоне
• Взвешивание
• Сканирование ХRay
• Сканирование 3D
• Раскладывание порций
• Возвращение поддонов (в ручном или авто режиме)

Ультразвуковая резка

    Ультразвуковая резка осуществляется с помощью специального ножа под названием «сонотрод», который вибрирует с частотой от 20 до 30 кГц. Эта вибрационная частота передаётся ножу от ультразвукового генератора. Под действием ультразвука сонотрод действует как оживленный нож, совершая возвратно-поступательного движения, 20 000 раз в секунду. Это приводит к значительному снижению усилия резки и для легкого разделения продукта, поэтому эта технология особенно подходит для резки хрупких изделий.